日本军国主义者对细菌试验，开始在动物上进行。后来，他们为了取得直接的效果，便惨无人道地把人作为细菌试验的材料了。
　　日本关东军第七三一部队的人员把监押在秘密监狱的中国人、苏联人、蒙古人、朝鲜人称作"木头"这个名词意味着可以任意宰割。事实上确实是这样的：任意把被押的人随时提出来作各种各样的细菌试验。一般来说，两天试验三个人。

他们对活人进行细菌试验方法繁多，手段极其残忍。

　　专门从事鼠疫研究的“高桥班”军医，经常把在押的人员提出来。关在一间透明的隔离室里，往被试验人员身上注射鼠菌液，并通过观察孔观察“木头”的病变情形。数小时以后这些被试验的人员淋巴腺红肿，面部和胸部变成紫黑色，皮肤呈现暗淡粉红色，......被实验者死后，便通过地下道投入炼人炉里。
　　有时，他们把健康的人和鼠疫患者关在一起，研究鼠疫传染过程。无疑问，这类健康的人不久也会变成鼠疫患者。这也是他们试验项目的一种。
　　“吉村班”是专门研究冻伤的。他们把被试验的人押到严寒的露天广场，迫使在押人把手、脚插进冷水桶里，然后抽出手、脚进行冷冻，一定时间后，试验人员用棒子敲打被试验。
　　人的手、脚，如果有知觉，还得继续冷冻。这是第一步，要求研究在什么气温下、多长时间可以造成冻伤。待手、脚麻木后，便押进暖房里，开始进行第二步的五花八门的试验了：有时迫使被试验的人分别把手脚立即插进不同温度的水里，主要研究造成冻伤后在不同温度条件下的变化。第二步主要研究对冻伤的预防和治疗。有时在冻伤处涂治冻伤药膏，有时在冻伤处涂上带菌的药膏，有时不予治疗。这样造成冻伤后的变化就不同了，轻者造成残疾，重者久治不愈免不了死亡。据细菌战犯仓原证实，他亲眼看到在一间小牢房里，有三个人没有手指头了，其余的人只剩下手指骨了。细菌战犯吉村告诉他，这时作过冻伤试验的成果。
　　七三一部队的试验者们，还通过解剖活人进行病理研究；在女“犯人”身上进行梅毒试验；用动物血和人血交换注射的试验；把人头朝下吊起来的倒控试验；对人进行低压或真空的试验；把人胃切除，肠子和食道直接缝合的试验；把人胳膊锯下，左右肢交换接肢试验，等等。
　　据细菌战犯川岛清在远东军事法庭上供认：“为了研究各种治疗方法对已传染的人加以治疗，给他们饭吃，等身体恢复时，又把他们作另一种试验。无论如何，从来没有一个人活着走出这个杀人工厂的。
　　日本关东军第七三一部队不仅在室内对人进行细菌试验，而且在室外也进行细菌试验。他们在安达鞠家窑设立一个特别试验场院，经常把在押的人员用飞机押去进行试验，随后把经过细菌试验致死的人再用飞机运回平房，投入炼人炉进行焚化灭迹。
　　一九四三年末，七三一部队把在押的十名中国人用飞机押送到安达特别试验场。把人绑在间距五米远的桩子上，用飞机投掷“石井式”细菌炸弹。这些人被弹片炸伤后染上炭疽菌，不久全部死亡。一九四五年一月，又改用电流引爆细菌弹的办法，对绑在间距十米到二十米的桩子上的中国人进行鼠疫菌传染试验，这些人受了几天的折磨而最终死去。
　　在该部队训练部部长的西俊英，就曾亲自带领人员在安达进行过这种试验。他供认，一九四四年春季，从七三一部队的监狱里押送十人到安达特别试验场，经过试验，这十个全被细菌传染致死。
　　据川岛清供认：“本部队驻扎在平房站附近五年间（指导一九四0年到一九四五年八月），通过这个工厂，因感致命菌而被消灭的至少有三千人。至于一九四0年以前被消灭的人有多少，那我就不知道了。”